Cepta bufete , no ShutterstockŠis raksts ir balstīts uz Zinātnes piektdienas interviju un sākotnēji bija publicēts vietnē PRI.org.
Dr. Deivids Ludvigs, praktizējošais endokrinologs Bostonas Bērnu slimnīcā un uztura profesors Hārvardas Veselības skolā Bostonā, saka, ka mūsu ierastā gudrība par svara zaudēšanu var būt pilnīgi nepareiza.
'Pārēšanās nepadara jūs resnu. Aptaukošanās process liek jums pārēsties, ”saka Ludvigs.
Veselības eksperts tikko uzrakstījis grāmatu ar nosaukumu Vienmēr izsalcis kurā viņš izklāsta virkni jaunu vadlīniju par diētu, veselīgu uzturu un svara uzturēšanu.
“Kāda ir visgrūtākā problēma, kas rodas, ievērojot diētu? Cilvēki kļūst izsalkuši, un saskaņā ar parasto modeli mums vajadzētu ignorēt badu, ievērot disciplīnu un ievērot diētu,” Ludvigs saka: “Tā kā tas izklausās tik vienkārši, cilvēki, kuri to nevar izdarīt, Problēmā tiek vainoti 90 procenti vai vairāk valsts ar svara problēmu.
Ludvigs uzstāj, ka galvenais, lai saglabātu veselīgu svaru, nav disciplīna, bet gan mūsu ķermeņa pareiza darbība.
'Ķermeņa svars patiešām ir daudz vairāk saistīts ar mūsu bioloģiju, nevis mūsu gribasspēku,' saka Ludvigs. 'Kaut kas ir licis mūsu tauku šūnām iesūkties un uzkrāt pārāk daudz kaloriju. Tauku šūnas ir saziņā ar asinsriti un aktīvi var uzņemt vai izdalīt kalorijas. Bet, ja tauku šūnas tiek iedzītas ēšanas trakumā, patiesībā tās uzkrāj pārāk daudz kaloriju, un to asinīs ir pārāk maz. Tāpēc smadzenes to atzīst kā vielmaiņas krīzi. Tas neredz, ka tauku šūnās ir pārāk daudz kaloriju... Tātad smadzenes dara to, kas tām ir jādara, ko tās ir attīstījušās darīt, proti, tas padara mūs izsalkušus. Un tas palēnina vielmaiņu, padarot mūs arvien efektīvākus.
Tā vietā, lai ievērotu parasto mantru “ēst mazāk un vairāk vingrot”, Ludvigs iesaka mums atkārtoti trenēt savu ķermeni.
“Kaloriju samazināšana tikai pasliktina situāciju, radot cīņu starp prātu un vielmaiņu, kuru mums ir lemts zaudēt. Tātad risinājums ir domāt par svara problēmām tāpat kā par jebkuru citu problēmu, ”saka Ludvigs.
Ludviga veselīga svara uzturēšanas sistēma ietver trīs posmu pieeju mūsu ķermeņa pārtrenēšanai. Pirmajā fāzē viņš iesaka cilvēkiem divas nedēļas izslēgt no uztura graudus, kartupeļus un pievienotos cukurus. Otrajā posmā viņš atkārtoti ievieš veselu kodolu un apstrādātus graudus. Trešajā fāzē viņš pievieno vairāk pārstrādātu ogļhidrātu atkarībā no cilvēku spējas ar tiem tikt galā.
'Ļoti pārstrādātie ogļhidrāti, ko esam ēduši, un dažas citas diētas un dzīvesveida ietekmes ir izraisījušas hormonālas izmaiņas organismā, īpaši saistībā ar insulīnu, kas liek tauku šūnām nonākt barošanās trakā. Tāpēc viņi mielojas, un pārējais ķermenis badā,” Ludvigs saka, „Mēs domājam par aptaukošanos kā pārmērības stāvokli. Bet tā patiešām ir ķermeņa bada problēma, un kaloriju samazināšana to pasliktina. Tā vietā mēs piedāvājam diētu ar daudz lielāku tauku saturu, trīsfāžu programmu un dažas citas diētas izmaiņas un dažus dzīvesveida atbalstu, kas arī palīdz tauku šūnām nomierināties. Kad tas notiek, kalorijas ieplūst atpakaļ ķermenī, un jūs jūtaties daudz enerģiskāks, samazinās alkas, palielinās enerģijas patēriņš. Un jūs sākat zaudēt svaru ar sava ķermeņa sadarbību, nevis pret to.
Pēc Ludviga teiktā, ķermeņa piekļūšana veselīgam uzturam ir svarīga ne tikai svara uzturēšanai, bet arī daudzām citām veselības problēmām.
'Tas, kas notiek ar aptaukošanos un insulīna rezistenci, ir tas, ka tauku šūnas sāk pārmērīgi palielināt asins piegādi. Daži no viņiem faktiski var ciest no disfunkcijas vai pat nomirt, ”saka Ludvigs. 'Un tas rada iekaisumu, bet šajā gadījumā nav baktēriju, kas iznīcinātu šo iekaisumu, kas kļūst par hroniskiem taukaudiem un pēc tam sāk izdalīties pārējā ķermeņa daļā… kad iekaisums izplatās uz asinsvadu oderējumu, kas var veicināt aterosklerozi un sirdstrieka. Kad tas nonāk aizkuņģa dziedzerī, tas var veicināt diabētu. Ja tas nonāk smadzenēs, neirodeģeneratīvas slimības. Tāpēc mēs tagad redzam Alcheimera epidēmiju, ko daži cilvēki tagad sauc par trešā tipa diabētu.